botella vino heredad bienzoval

Botella Vino Heredad Bienzoval

V005
16,64 €
Impuestos incluidos

Botella Vino Heredad Bienzoval, la uva procede de los viñedos que posee la bodega en las faldas de monte Yerga. La variedad tempranillo se vendimió la primera quincena de Octubre, la garnacha a mediados de Octubre y la mazuelo la primera semana de Noviembre.

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Botella Vino Heredad Bienzoval

Nota de cata

La uva procede de los viñedos que posee la bodega en las faldas de monte Yerga. La variedad tempranillo se vendimió la primera quincena de Octubre, la garnacha a mediados de Octubre y la mazuelo la primera semana de Noviembre.

Color rojo frambuesa. Limpio y brillante.

Aromas frutales muy manifiestos debidos a su elaboración, frutos negros y roble bien asociados.

Paladar armonioso con la justa proporción de alcohol y acidez. Boca sabroso. Con taninos redondos.

Vía retronasal limpia y sugerente.

Uva 70% Tempranillo, 10% Mazuelo, 20% Garnacha

Grado Alcohólico 13% Vol.

Elaboración

La fermentación alcohólica la hizo en depósito de acero inoxidable, duró 10 días. El descube se hizo a los 15 días del encubado. Permaneció en barricas de roble fino americano durante 4 meses.

Recomendado para

Tapas, embutidos, carnes blancas, quesos semicurados y pescado azul.

Viñedos

Ubicados en el Sur de Monte Yerga, la Finca Cuesta de la Reina es una ladera caralsol que comienza a los 450 metros de altitud y asciende hasta los 800 metros. Sus suelos son arcillo-calcáreos, pobres y con abundantes cantos rodados, es una finca de más de 120 Hectáreas que pertenece a la familia desde hace cuatro generaciones y en la que siempre se ha cultivado el viñedo. Edad media aproximada de los viñedos 25 años.

Tras realizar un meticuloso seguimiento del viñedo, las uvas son vendimiadas en el momento óptimo de maduración. La variedad tempranillo se vendimió la primera quincena de Octubre, la garnacha a mediados de Octubre y la Mazuelo la última semana de Octubre y primeros de Noviembre.

La vendimia se hace manual, seleccionando las uvas sanas y maduras, rechazando las crudas y deterioradas.

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